天然康酿克油的致香成分分析及其在洗涤剂中的应用

采用水蒸气蒸馏法从葡萄酒压榨渣中蒸馏提取得到气味芳香宜人的天然康酿克油。利用气相色谱-质谱联用分析其挥发性香气成分,通过NIST谱库检索,结合自建谱库,鉴定了其中36个组分,采用峰面积归一化法确定了各组分的相对质量分数,它们的峰面积之和占色谱总流出峰面积的95.55%。其中芳香性成分主要为酸类和酯类,占检出总成分的99%左右。