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| 猪白条冷却环节环境增湿对干耗的影响 | |
| 引用本文： | 余忠,肖华党,徐宝才.猪白条冷却环节环境增湿对干耗的影响[J].肉类工业,2014(2). |
| 作者姓名： | 余忠 肖华党 徐宝才 |
| 作者单位： | 江苏雨润肉类产业集团有限公司技术中心; |
| 摘 要： | 重点研究了通过雾化增湿方式改变猪白条冷却环境相对湿度对干耗的影响,对比湿度改变前后干耗的变化规律,发现雾化增湿方式增加冷却环境相对湿度可在冷却24h后降低猪白条冷却干耗0.237%。 |
| 关 键 词： | 猪白条 冷却 环境增湿 干耗 |
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