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| 河南省肉类食品的安全问题探讨 | |
| 作者姓名： | 刘丽莉 杨协力 康怀彬 王焕 钱亚波 |
| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院; |
| 基金项目： | 河南省教育厅项目(13A550255);河南科技大学大学生研究训练计划(SRTP)(2013118) |
| 摘 要： | 河南省是畜牧业生产和肉类加工业大省,但当前关于肉类食品的安全问题引起人们的关注。本文就当前河南省肉类食品的安全现状进行阐述,同时针对从"养殖场到餐桌"的食物链的每一环节(养殖、屠宰、加工、流通、销售、消费等)引起肉类食品质量安全问题的原因进行分析;针对各种原因,探讨解决肉类食品安全的具体措施。 |
| 关 键 词： | 河南省 肉类食品 安全问题 解决措施 |
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