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| 生物转化啤酒糟为饲料蛋白的研究 | |
| 引用本文： | 陶玉贵,汤斌.生物转化啤酒糟为饲料蛋白的研究[J].安徽机电学院学报,2001,16(2):33-36. |
| 作者姓名： | 陶玉贵 汤斌 |
| 作者单位： | 安徽机电学院生化工程系，安徽芜湖241000 |
| 摘 要： | 利用对黑曲霉、白地霉、热带假丝酵母、产朊假丝酵级及添加纤维素酶混合发酵啤酒糟生产饲料蛋白进行了初步的研究，正交试验结果表明，最佳原料配比为m（啤酒糟）：m（麸皮）：m（豆粕）＝80：15：10，原料含水量为60％，其最佳发酵条件为发酵温度30℃，pH为6．0，接种量为2％，培养时间3d，成分分析结果表明，发酵产物营养丰富，粗蛋白含量达41．52％。 |
| 关 键 词： | 饲料蛋白 啤酒糟 固态发酵 |
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