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| 减压贮藏对柿果实采后生理生化的影响 | |
| 作者姓名： | 翟莉艳 张平 盂宪军 王莉 |
| 作者单位： | [1]沈阳农业大学,沈阳110161 [2]国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津300384 |
| 摘 要： | 以天津蓟县磨盘柿为试材，研究了减压贮藏对柿果实采后生理生化的影响。结果表明，减压贮藏显著地抑制了红柿果实总酸含量、硬度、可溶性固形物、Vc含量的下降；在抑制PPO、POD活性升高等方面效果显著。 |
| 关 键 词： | 磨盘柿 减压贮藏 采后生理生化 |
| 收稿时间： | 2005-08-23 |
| 修稿时间： | 2005-08-23 |
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