| 响应面法优化波纹巴非蛤酶解工艺的参数 |
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| 引用本文： | 陈忻,戎海武,蔡冰娜,孙恢礼,陈嘉影. 响应面法优化波纹巴非蛤酶解工艺的参数[J]. 计算机与应用化学, 2011, 28(9) |
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| 作者姓名： | 陈忻 戎海武 蔡冰娜 孙恢礼 陈嘉影 |
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| 作者单位： | 1. 佛山科学技术学院化学与化工系,广东,佛山,528000
2. 中国科学院南海海洋研究所,广东,广州,510631 |
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| 摘 要： | 应用响应面分析法分别优化波纹巴非蛤蛋白2段酶解的条件,第一段酶解使用胰蛋白酶,以蛋白质利用率为响应值；第二段酶解用木瓜蛋白酶,以肽得率为响应值.最终确定第一段酶解的最优条件为:酶与底物质量比为0.4:100,酶解时间为3h,酶解温度为52.0℃；第二段酶解的最优条件为:酶与底物的质量比为0.25:100,酶解时间为7.62 h,酶解温度为57.0℃,在此条件下,肽得率为54.35％,与模型的预测值55.67％接近.经2段酶解的上清液中小分子肽平均含量为2.25％.
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| 关 键 词： | 波纹巴非蛤 响应面 酶解工艺 |
Response surface methodology for optimization of enzymolysis parameters of paphia undulata whole entrails |
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| Chen Xin,Rong Haiwu,Cai Bingna,Sun Huili,Chen Jiaying. Response surface methodology for optimization of enzymolysis parameters of paphia undulata whole entrails[J]. Computers and Applied Chemistry, 2011, 28(9) |
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| Authors: | Chen Xin Rong Haiwu Cai Bingna Sun Huili Chen Jiaying |
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