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| 计算机模拟及优化技术在罐头食品热杀菌过程中的应用 | |
| 引用本文： | 黄建蓉,李琳. 计算机模拟及优化技术在罐头食品热杀菌过程中的应用[J]. 粮油加工, 2000, 0(6) |
| 作者姓名： | 黄建蓉 李琳 |
| 作者单位： | 1. 广东省食品工业研究所 2. 华南理工大学轻化所 |
| 基金项目： | 国家教育部留学回国人员科研启动基金资助 |
| 摘 要： | 介绍罐头食品热杀菌过程的计算机模拟及优化原理、方法以及近年来的主要研究进展 ,展望食品工业向自动化时代迈进 |
| 关 键 词： | 热杀菌 计算机模拟 优化 |
Application of Computer Simulation and Optimization in Thermal Sterilization Process for Canned Food |
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