重皮蟹

重皮蟹,也称"重壳蟹",是珠江口的一种特产,自然也是香港人喜爱的一种美食。可是,我在香港生活时,品尝重皮蟹的机会却并不多。一则因为这种蟹并不是一年四季都有,往往要到夏天才能吃到;二则数量也不多,并不是每家海鲜店都有供应。所以,虽吃过二三次,印象却有些模糊了。珠海邂逅重皮蟹最近又去香港,特意到盛产海鲜的布袋澳渔村"发记酒家"寻觅重皮蟹,竟然被告之没有。又去香港市内一些酒家打探,回答也是没有,不免让人失望。之后,落脚珠海,来到名店"金悦轩",居然发现水产档上尚有六七只重皮蟹可供选购。于是,挑了三只,盐上桌,重温美味。