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| 缬氨酸转氨酶固定化细胞的制备 | |
| 引用本文： | 张飞,刘寅,魏涛,杨雪鹏,钟桂芳.缬氨酸转氨酶固定化细胞的制备[J].中国调味品,2014(8). |
| 作者姓名： | 张飞 刘寅 魏涛 杨雪鹏 钟桂芳 |
| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程学院; |
| 基金项目： | 郑州轻工业学院博士基金资助项目(2010BSJJ020) |
| 摘 要： | 考察了海藻酸钠法制备缬氨酸转氨酶固定化细胞的制备条件,以及该固定化细胞的操作稳定性。正交试验结果显示:固定化细胞制备条件为海藻酸钠浓度30g/L、交联剂戊二醛浓度1.5%(V/V)、菌体负载量40g/L、固定化时间4h。该固定化细胞连续使用10次,底物平均转化率为15.48%,显示了较好的稳定性。 |
| 关 键 词： | 缬氨酸转氨酶 海藻酸钠 固定化细胞 |
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