辣椒制品中的苏丹红检测方法的优化 |
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引用本文: | 于林,孟冰冰,杨桂玲.辣椒制品中的苏丹红检测方法的优化[J].中国调味品,2014(7). |
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作者姓名: | 于林 孟冰冰 杨桂玲 |
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作者单位: | 哈尔滨市食品工业研究所有限公司;哈尔滨市食品工业研究所; |
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摘 要: | 优化了辣椒及其制品中苏丹红Ⅰ~Ⅳ的检测方法。样品经固相萃取净化后,以乙腈和0.75%的乙酸水为流动相,梯度洗脱,经C18柱分离,于500nm波长下检测。结果表明:苏丹红Ⅰ~Ⅳ在0.08~2.56μg/mL时有良好的线性关系,在添加浓度为0.15~1.28μg/mL时,辣椒粉中苏丹红Ⅰ~Ⅳ回收率为86.2%~97.7%;辣椒油中苏丹红Ⅰ~Ⅳ回收率为87.2%~94.8%;辣椒酱中苏丹红Ⅰ~Ⅳ回收率为82.7%~92.0%。苏丹红Ⅰ~Ⅳ的检出限分别为0.03,0.05,0.03,0.06μg/mL。实验表明:优化后的方法比国标GB/T 19681-2005方法耗时短,灵敏度高,简便,重现性好,适于实验室的日常检测。
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关 键 词: | 苏丹红 辣椒制品 固相萃取 高效液相色谱 |
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