超声提取三峡库区紫背天葵紫色素研究

目的:优选三峡库区紫背天葵紫色素超声提取工艺。方法:采用Box-Behnken实验设计,结合响应面法,以紫色素得率为响应值,考察影响超声提取的主要因素。结果:超声提取的最佳工艺为用25倍(m/V)60%乙醇,提取2次,提取时间为15min。在上述条件下,紫色素平均得率为2.783mg/g,这一结果与模型预测值符合良好。结论:超声提取法提取得率高、操作简便,可用作紫背天葵的开发利用。