正交试验法优化超声辅助提取大蒜多糖工艺 |
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引用本文: | 李利华.正交试验法优化超声辅助提取大蒜多糖工艺[J].中国调味品,2014(7). |
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作者姓名: | 李利华 |
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作者单位: | 陕西理工学院化学与环境科学学院; |
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基金项目: | 陕西省教育厅资助科研项目(12JK0602) |
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摘 要: | 以大蒜为原料,采用超声波辅助法提取大蒜中的多糖,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验基础上,通过L9(34)正交试验设计优化最佳提取工艺条件。结果表明:影响大蒜多糖提取率的主要因素是超声浸提温度与料液比,大蒜多糖超声辅助提取的最佳工艺条件为超声浸提温度50℃,超声浸提时间40min,超声功率350W,料液比1∶40(g/mL),此工艺条件下多糖提取率达25.12%。正交试验法优化得到的提取工艺稳定合理,可作为大蒜多糖提取的一种有效手段。
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关 键 词: | 大蒜 多糖 正交试验 超声辅助提取 |
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