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| 从粉丝废水中提取食用蛋白的研制 | |
| 作者姓名： | 熊立英 钟红英 余实 袁清辉 |
| 作者单位： | 江西省商业科学技术研究所 |
| 摘 要： | 从粉丝废水中提取食用蛋白的研制江西省商业科学技术研究所熊立英，钟红英，余实，袁清辉豆类蛋白是十分优良的植物蛋白，充分开发利用我国食品废弃物——豆类粉丝废水制取分离蛋白、浓缩蛋白，变废为宝，对发展食品有着十分重要的意义。一、前言豆类粉丝废水是豆类湿磨工... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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