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| 桃采后生理研究进展 | |
| 引用本文： | 朱世明,祝美云,王贵禧,梁丽松,李杨昕.桃采后生理研究进展[J].粮油加工,2009(8):128-130. |
| 作者姓名： | 朱世明 祝美云 王贵禧 梁丽松 李杨昕 |
| 作者单位： | 中国林业科学研究院林业研究所/国家林业局林木培育实验室;河南农业大学食品科学技术学院; |
| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划项目“农产品产后综合储藏保鲜技术研究”(2006BAD22B04)的部分内容 |
| 摘 要： | 桃果实营养丰富,深受人们喜爱。但桃不耐贮藏,严重制约了桃产业的发展。本文从桃采后失重率、综合品质、膜透性、果肉絮败、褐变、风味物质等方面,分析了桃采后生理的变化,以期为桃的贮藏提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 桃 生理 采后 |
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