| 生物传感器及其在食品分析中的应用 |
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| 引用本文： | 董文宾,徐颖,姜海英,赵旭博,王顺民,于琴.生物传感器及其在食品分析中的应用[J].西北轻工业学院学报,2004,22(1):57-62. |
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| 作者姓名： | 董文宾 徐颖 姜海英 赵旭博 王顺民 于琴 |
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| 作者单位： | [1]陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西咸阳712081 [2]青岛食品股份有限公司，山东青岛266002 |
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| 摘 要： | 论述了生物传感器的分类及其在食品分析中的应用，主要包括对食品成分、食品添加剂、农药和抗生素残留量、微生物和生物毒素、食品鲜度的分析检测。
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| 关 键 词： | 生物传感器 食品分析 分类 检测仪器 组织传感器 微生物传感器 |
| 文章编号： | 1000-5811(2004)01-0057-06 |
| 修稿时间： | 2003年4月8日 |
BIOSENSOR AND ITS APPLICATION IN FOOD ANALYSIS |
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| DONG Wen-bin,XU Ying,JIANG Hai-ying,ZHAO Xu-bo,WANG Shun-min,YU Qin.BIOSENSOR AND ITS APPLICATION IN FOOD ANALYSIS[J].Journal of Northwest University of Light Industry,2004,22(1):57-62. |
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| Authors: | DONG Wen-bin XU Ying JIANG Hai-ying ZHAO Xu-bo WANG Shun-min YU Qin |
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| Affiliation: | DONG Wen-bin~1,XU Ying~1,JIANG Hai-ying~2,ZHAO Xu-bo~1,WANG Shun-min~1,YU Qin~1 |
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| Abstract: | Classification and application of biosensor to food analysis were summarized in this paper , including determination of food ingredients,food additives,pesticides and antibiotics,microorganism and toxins,fresh degree. |
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| Keywords: | biosensor food analysis application |
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