丹麦新型啤酒过滤酶制造成功

Novozymes公司最近研制的UltrafloMax生化酶将帮助啤酒制造商增加产量，减少成本花费，因为它能毁坏麦芽糖汁的细胞屏蔽，减少其粘性，因而它可以延长或者强化过滤周期。UltrafloMax可以使蒸馏时的能量减少15％到25％。在过去的几年，许多的加工商一直面对制造成本的增加，特别是今年能源和原材料的价格不断上涨，所以想办法减少成本至关重要。