超临界CO2萃取毛尖茶香味成分的研究 |
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引用本文: | 任健,杨京,刘钟栋. 超临界CO2萃取毛尖茶香味成分的研究[J]. 粮油食品科技, 2004, 12(3): 44-45 |
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作者姓名: | 任健 杨京 刘钟栋 |
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作者单位: | 齐齐哈尔大学生命学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;郑州工程学院食品学院,河南,郑州,450052 |
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摘 要: | 以中国十大名茶之——信阳毛尖茶为研究对象,采用超临界CO2技术萃取茶叶中的香味成分,并对香精油采用GC-MS法分析,得出信阳毛是茶的特征香味成分为:β-紫罗酮、十六碳酸、二氢海癸内酯、十六碳酸甲酯、十六碳酸乙酯、邻苯二甲酸辛酯丁酯、11,14,17-三烯-二十碳酸甲酯、正戊醇和2,6-特丁基-对甲苯酚。
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关 键 词: | 信阳毛尖茶 超临界萃取 香味成分 |
文章编号: | 1007-7561(2004)03-44-02 |
修稿时间: | 2003-11-19 |
Research on the supercritical CO2 extraction of aroma constituents from Maojian tea |
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