| 超临界CO2萃取毛尖茶香味成分的研究 |
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| 引用本文： | 任健,杨京,刘钟栋.超临界CO2萃取毛尖茶香味成分的研究[J].粮油食品科技,2004,12(3):44-45. |
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| 作者姓名： | 任健 杨京 刘钟栋 |
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| 作者单位： | 1. 齐齐哈尔大学生命学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006
2. 郑州工程学院食品学院,河南,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 以中国十大名茶之——信阳毛尖茶为研究对象，采用超临界CO2技术萃取茶叶中的香味成分，并对香精油采用GC-MS法分析，得出信阳毛是茶的特征香味成分为：β-紫罗酮、十六碳酸、二氢海癸内酯、十六碳酸甲酯、十六碳酸乙酯、邻苯二甲酸辛酯丁酯、11，14，17-三烯-二十碳酸甲酯、正戊醇和2，6-特丁基-对甲苯酚。
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| 关 键 词： | 超临界CO2萃取 香味成分 信阳毛尖茶 茶叶 GC-MS法 |
| 文章编号： | 1007-7561(2004)03-44-02 |
| 修稿时间： | 2003年11月19 |
Research on the supercritical CO2 extraction of aroma constituents from Maojian tea |
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