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| 新疆多浪羊肉营养成分分析 | |
| 作者姓名： | 李述刚 许宗运 侯旭杰 孙红专 马玲 刘利林 杨中 |
| 作者单位： | 新疆塔里木大学,阿拉尔,843300;新疆分析测试中心,乌鲁木齐,830000 |
| 摘 要： | 试验对南疆、喀什、麦盖提地区多浪羊肉的营养成分进行了全面的分析，测定结果表明：该地多浪羊肉的蛋白质、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、矿物质(钙、铁、磷等)含量均高于相关的资料的数据。 |
| 关 键 词： | 羊肉 营养成分 测定 |
| 修稿时间： | 2004-11-03 |
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