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| 黄血盐处理法防止黄酒沉淀 | |
| 作者姓名： | 刘卫国 |
| 作者单位： | 浙江省湖州鸿丰酒厂 |
| 摘 要： | 针对黄酒的沉淀问题，采用了单独或配合使用蛋白酶、单宁、ＥＤＴＡ，黄血盐（Ｋ４「Ｆｅ（ＣＮ）６」．３Ｈ２Ｏ）等方法进行处理试验，试验发现，黄血盐处理法效益最佳，又经过近两年的试验，取得了较好的效果。 |
| 关 键 词： | 黄酒 黄血盐 沉淀 安全性 添加量 处理 |
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