超声辅助提取都匀毛尖绿茶与红茶中茶多酚的工艺研究 |
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引用本文: | 黄德娜,代虹镜,李锋.超声辅助提取都匀毛尖绿茶与红茶中茶多酚的工艺研究[J].云南化工,2020(6):56-58+61. |
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作者姓名: | 黄德娜 代虹镜 李锋 |
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作者单位: | 黔南民族师范学院化学化工学院 |
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基金项目: | 贵州省科学技术联合基金(编号:黔科合LH字[2014]7418); |
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摘 要: | 以乙醇作为溶剂,用超声波辅助提取都匀毛尖红茶和都匀毛尖绿茶中茶多酚,从超声提取的时间、提取温度、乙醇的提取浓度、固液比四个因素研究其对茶多酚提取率的影响。通过单因素试验的结果,利用正交试验对各因素进行分析。结果显示,都匀毛尖红茶与绿茶中茶多酚提取优化后的工艺条件为:红茶固液比为1∶30,用质量分数为60%的乙醇,在70℃条件下超声波辅助提取50 min,茶多酚的提取率可达14. 98%;绿茶固液比为1∶40,用质量分数为40%的乙醇,在70℃条件下超声波辅助提取50 min,茶多酚的提取率可达24. 93%。
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关 键 词: | 毛尖红茶 毛尖绿茶 茶多酚 超声波提取 正交分析 |
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