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| UPLC法测定乳及乳制品中乳清蛋白的研究 | |
| 引用本文： | 刘利娟.UPLC法测定乳及乳制品中乳清蛋白的研究[J].轻工标准与质量,2022(2):69-72. |
| 作者姓名： | 刘利娟 |
| 摘 要： | 建立了超高效液相色谱法同时测定鲜牛乳和婴幼儿配方奶粉中α-乳球蛋白、β-乳白蛋白、乳铁蛋白的方法.鲜牛乳和奶粉经前处理后,采用ACQUITY UPLC BEH300? C18色谱柱进行分离,以0.1％TFA/H2O,乙腈+三氟乙酸(1000:0.5)为流动相,流速为0.5 mL/min,进行梯度洗脱,在280 nm波长... |
| 关 键 词： | 超高效液相色谱法 α-乳球蛋白 β-乳白蛋白 乳铁蛋白 |