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| 珍贵的多用途植物--紫苏 | |
| 引用本文： | 卢隆杰,苏浓,岳森. 珍贵的多用途植物--紫苏[J]. 中国食物与营养, 2004, 0(12): 27-28 |
| 作者姓名： | 卢隆杰 苏浓 岳森 |
| 作者单位： | 安徽省淮南市中安科技研究院,洞山,232001 |
| 摘 要： | 紫苏(Perilla frutescens Var.Crispa)为唇形科紫苏属一年生草本植物,又名桂荏、苏子、山苏、赤苏、黑苏、白苏、回回苏,《尔雅释草》则称之为“苏”。紫苏依其叶色,可分为紫苏、红苏、青苏;依其形状,可分为鸡冠紫苏、皱叶紫苏、平滑紫苏;依其熟期,可分为早熟紫苏、中熟紫苏、晚熟紫苏;依其用途,可分为菜用紫苏、药用紫苏等。一、紫苏的起源与分布紫苏原产我国,公元前300年,我国即有关于紫苏的记载,其历史颇为悠久。据调查,我国的华中、华东、华南、西南及台湾等地区的田边、地头、路旁、林缘等处均有野生紫苏。许多地方虽早有人工栽培,但… |
| 关 键 词： | 紫苏 蔬菜 营养价值 中药 工业原料 |
Perilla:precious multiuse plant |
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