| 青叶苎麻叶多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 张晓婷,王满生,邱浩楠,叶凤凌,职士淇,陈龙,何强,王延周,董怡. 青叶苎麻叶多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究[J]. 食品与机械, 2020, 0(12): 152-158 |
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| 作者姓名： | 张晓婷 王满生 邱浩楠 叶凤凌 职士淇 陈龙 何强 王延周 董怡 |
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| 作者单位： | 四川大学轻工科学与工程学院,四川 成都 610065;中国农业科学院麻类研究所,湖南 长沙 410205 ；农业部麻类生物学与加工重点实验室,湖南 长沙 410205 |
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| 基金项目： | 高校基本科研项目(编号:20826041D4060)；湖南省自然科学基金(编号:2020JJ5640)；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:1610242020004) |
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| 摘 要： | 优化了青叶苎麻叶多酚的提取工艺参数,并以没食子酸为对照评价了青叶苎麻叶多酚的抗氧化活性。结果表明:优化出的多酚提取工艺参数分别为料液比(m苎麻∶V乙醇)1∶33 (g/mL)、乙醇体积分数40%、提取温度42℃,在此条件下青叶苎麻多酚提取量为47.97 mg/g。青叶苎麻叶多酚清除DPPH自由基和ABTS+自由基的IC50值分别为(0.15±0.00),(2.28±0.03)μg/mL,氧自由基吸收能力为(42.41±0.01)g Trolox/g多酚,均明显优于没食子酸,具有良好的抗氧化效果。
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| 关 键 词： | 青叶苎麻 多酚 超声辅助提取 抗氧化 |
Research on the optimization of ultrasonic assisted extraction technology and antioxidant activities of polyphenols extracted from green leaves ramie |
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| ZHANG Xiao-ting,WANG Man-sheng,QIU Hao-nan,YE Feng-ling,ZHI Shi-qi,CHEN Long,HE Qiang,WANG Yan-zhou,DONG Yi. Research on the optimization of ultrasonic assisted extraction technology and antioxidant activities of polyphenols extracted from green leaves ramie[J]. Food and Machinery, 2020, 0(12): 152-158 |
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| Authors: | ZHANG Xiao-ting WANG Man-sheng QIU Hao-nan YE Feng-ling ZHI Shi-qi CHEN Long HE Qiang WANG Yan-zhou DONG Yi |
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