| 响应面—满意度函数优化姜黄郁金多糖和黄酮共提工艺条件及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 侯敏娜,侯少平,吴满芳,王珊,彭修娟,刘峰,闫欢欢.响应面—满意度函数优化姜黄郁金多糖和黄酮共提工艺条件及其抗氧化性研究[J].食品与机械,2020(12):159-164. |
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| 作者姓名： | 侯敏娜 侯少平 吴满芳 王珊 彭修娟 刘峰 闫欢欢 |
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| 作者单位： | 陕西国际商贸学院,陕西 咸阳 712046;都昌县第二人民医院,江西 九江 332600;陕西步长制药有限公司,陕西 西安 710075 |
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| 基金项目： | 国家十三五重大新药创制项目(编号:2017ZX09301015)；陕西国际商贸学院中药质量标志物创新团队项目(编号:SSY18TD02)；陕西省大学生创新创业训练计划项目(编号:S201913123015)；陕西省科技厅项目(编号:2020SF-323) |
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| 摘 要： | 以姜黄郁金为研究对象,采用响应面—满意度函数优化乙醇体积分数、料液比、超声时间和超声温度4个因素对姜黄郁金多糖和黄酮提取率的影响。结果表明,姜黄郁金多糖和黄酮共提条件为:以水为提取溶剂、超声温度50 ℃、料液比(m姜黄郁金∶V水)1∶22 (g/mL)、超声时间20 min,此时多糖和黄酮的提取率分别为1.01%,0.23%,满意度为0.823 7,与预测值相差甚小,说明该提取工艺可靠、可行。抗氧化试验表明,姜黄郁金多糖和黄酮对DPPH自由基最大清除率分别为(42.91±0.54)%,(65.46±0.38)%;对ABTS自由基最大清除率分别为(33.28±0.69)%,(34.26±0.18)%,说明其对DPPH自由基和ABTS自由基均有明显的清除能力,且黄酮的清除能力强于多糖。
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| 关 键 词： | 姜黄郁金 黄酮 多糖 超声辅提取 抗氧化 |
Optimization of extraction conditions and antioxidant activity of Curcuma Longa polysaccharides and flavonoids by response surface-satisfaction function |
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| HOU Min-n,HOU Shao-ping,WU Man-fang,WANG Shan,PENG Xiu-juan,LIU Feng,YAN Huan-huan.Optimization of extraction conditions and antioxidant activity of Curcuma Longa polysaccharides and flavonoids by response surface-satisfaction function[J].Food and Machinery,2020(12):159-164. |
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| Authors: | HOU Min-n HOU Shao-ping WU Man-fang WANG Shan PENG Xiu-juan LIU Feng YAN Huan-huan |
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