| 超高效液相色谱—串联质谱法快速同时检测茶叶中7种香料 |
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| 引用本文： | 梁志森,陈玉珍,周朗君.超高效液相色谱—串联质谱法快速同时检测茶叶中7种香料[J].食品与机械,2020(11):51-57. |
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| 作者姓名： | 梁志森 陈玉珍 周朗君 |
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| 作者单位： | 广州检验检测认证集团有限公司,广东 广州 511447 ；国家加工食品质量检验中心﹝广东﹞,广东 广州 511447 |
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| 基金项目： | 广州市市场监督管理局科技项目(编号:2020kj46) |
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| 摘 要： | 基于超高效液相色谱—串联质谱(UHPLC-MS/MS),建立了同时检测茶叶中7种可能非法添加的香料(茴香烯、香豆素、胡椒酚甲醚、指甲花醌、甲基丁香酚、蒲勒酮和反式肉桂醛)的定性、定量方法。茶叶样品经过乙腈—水混合溶剂提取,涡旋振荡,适当稀释并加入无水硫酸钠、十八烷基键合硅胶(C18)和N-丙基乙二胺(PSA)进行净化,涡旋离心后,上清液过膜待测。以Kinetex C18色谱柱分离,在多反应检测扫描(MRM)模式下经MS/MS进行基质外标法定量检测。试验结果表明,7种目标物在0.8~1 600.0 μg/L范围内呈良好线性,线性相关系数(R2)均大于0.999。方法的检出限为0.02~0.03 mg/kg,定量限为0.05~0.10 mg/kg,平均回收率为82.5%~102.5%,日内、日间精密度分别小于16%和18%。该方法快速、可靠、灵敏度高,用于检测市面流通的100个茶叶样品,结果检出了反式茴香脑、香豆素和胡椒酚甲醚等物质,最大浓度值分别为65.0,2.0,72.2 mg/kg。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱—串联质谱 茶叶 香料 非法添加 |
An UHPLC-MS/MS method for rapid analysis of tea for the potential presence of illegally added flavorings |
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| LIANG Zhi-sen,CHEN Yu-zhen,ZHOU Lang-jun.An UHPLC-MS/MS method for rapid analysis of tea for the potential presence of illegally added flavorings[J].Food and Machinery,2020(11):51-57. |
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| Authors: | LIANG Zhi-sen CHEN Yu-zhen ZHOU Lang-jun |
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