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| 养胃的粥与伤胃的泡饭 | |
| 引用本文： | 闻泉.养胃的粥与伤胃的泡饭[J].食品与生活,2012(4):62-62. |
| 作者姓名： | 闻泉 |
| 摘 要： | 提到粥，就一定要说到清代美食家袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其精准到位：“见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。” |
| 关 键 词： | 粥 胃 美食家 |
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