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| 柿子果糕的研制 | |
| 引用本文： | 王文光, 袁唯, 梅为云, 曹冠华. 柿子果糕的研制[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 194-196. |
| 作者姓名： | 王文光 袁唯 梅为云 曹冠华 |
| 摘 要： | 探讨了柿子果糕的加工工艺,在此基础上,对影响柿子果糕品质的白砂糖、柠檬酸、复合胶添加量等因素进行了研究,旨在为柿子果糕的加工提供理论和技术参数。 |
| 关 键 词： | 柿子 果糕 |
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