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| 消泡剂在BAA中温α-淀粉酶生产中的应用研究 | |
| 引用本文： | 崔耀军. 消泡剂在BAA中温α-淀粉酶生产中的应用研究[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 298-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.015 |
| 作者姓名： | 崔耀军 |
| 作者单位： | 1.河南金丹乳酸科技有限公司 |
| 摘 要： | 研究了3种消泡剂对BAA中温α-淀粉酶发酵、提取的影响以及发酵用消泡剂的筛选方法。结果表明,在BAA中温α-淀粉酶生产过程中,用进口消泡剂替代国产消泡剂,效果最好,既能实现生产稳定,提高产量,也能有效防止超滤膜膜污垢的产生,延长超滤膜寿命。 |
| 关 键 词： | BAA中温α-淀粉酶 消泡剂 生产应用 |
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