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| 微波萃取火龙果种籽油脂的研究 | |
| 引用本文： | 赵亚丽, 及晓东, 吴国琛, 许丹丹. 微波萃取火龙果种籽油脂的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (09): 284-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.040 |
| 作者姓名： | 赵亚丽 及晓东 吴国琛 许丹丹 |
| 摘 要： | 对微波萃取火龙果种籽油脂的成分和性质进行了分析研究,测定了油脂的碘价、酸价和皂化价。微波萃取得到的火龙果种籽油脂的多不饱和、单不饱和及饱和脂肪酸的比例较好,接近1:1:1。 |
| 关 键 词： | 火龙果 种籽 油脂 微波萃取 |
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