蜂蜜颜色对近红外光谱检测模型建立的影响 |
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引用本文: | 纪淑娟, 罗匀, 李东华, 贺超, 林树兴. 蜂蜜颜色对近红外光谱检测模型建立的影响[J]. 食品工业科技, 2010, (08): 345-347. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.08.089 |
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作者姓名: | 纪淑娟 罗匀 李东华 贺超 林树兴 |
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摘 要: | 实验针对影响蜂蜜近红外光谱检测模型建立的颜色因素进行了研究。通过对不同颜色蜂蜜在可见光区的吸收光谱与光密度值的比较,对蜂蜜样品的颜色进行分类;在此基础上,对不同颜色蜂蜜建立的水分、还原糖和蔗糖近红外光谱检测模型的预测效果进行了分析。结果表明,蜂蜜颜色与可见光谱存在一定的相关性,以不同颜色蜂蜜混合建立蜂蜜水分、还原糖、蔗糖含量的定标模型相关性能较高,预测相关系数和预测均方根误差均符合要求。
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关 键 词: | 蜂蜜 颜色 近红外 模型 |
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