| 低分子量核桃多肽抗氧化及抗肿瘤活性研究 |
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| 引用本文： | 许典,吕佼,于超,王丰俊. 低分子量核桃多肽抗氧化及抗肿瘤活性研究[J]. 中国粮油学报, 2015, 30(11): 65-69 |
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| 作者姓名： | 许典 吕佼 于超 王丰俊 |
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| 作者单位： | 北京林业大学,北京林业大学,北京林业大学 |
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| 基金项目： | 中央高校基本科研业务费专项资金（编号TD2012-03）；北京市农业科技项目（编号20130110） |
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| 摘 要： | 研究了核桃发酵多肽的抗氧化效果及抗肿瘤活性。结果表明，此多肽具有一定的抗氧化及抗肿瘤活性，当样品浓度为2 mg/mL时其DPPH自由基清除率为91.7%，对人小肠癌细胞（Caco-2）的IC50值为3.67 mg/mL。对四组分发酵多肽（分子量>30 ku、10 ku~30 ku、5 ku~10 ku及<5 ku）进行抗肿瘤活性的试验及筛选，发现<5 ku组份有较强的抗肿瘤活性，表明低分子量多肽对Caco-2细胞增殖具有较强的抑制作用（IC50值为2.63 mg/mL），且该样品不仅抑制Caco-2细胞生长，对人乳腺癌细胞（MCF-7）增殖也有显著的抑制作用（IC50值为3.76mg/mL），而对非肿瘤细胞大鼠小肠隐窝上皮细胞（IEC-6）未显示显著的抑制作用。以上结果表明，核桃粕发酵产生的小分子活性多肽有明显的抗氧化及抗肿瘤活性。
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| 关 键 词： | 核桃多肽 抗氧化活性 MTT检测 抗肿瘤活性 |
| 收稿时间： | 2014-04-10 |
| 修稿时间： | 2014-10-21 |
The antioxidant and anti-tumor abilities of low- molecular-weight walnut peptides |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | walnut peptide, antioxidant activity, MTT detection, anti-tumor activity |
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