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| 浓香型曲酒酿造生产工艺要素（五） | |
| 作者姓名： | 李大和 李国红 |
| 作者单位： | 四川省食品发酵工业研究设计院,成都,温江,611130 |
| 摘 要： | 调味酒是浓香型大曲酒调味的重要原料,采取不同方法制造的调味酒,各具特点,用途广泛;原酒的验收和酒库管理是酒厂的重要工作,要高度重视。 |
| 关 键 词： | 调味制作 原酒验收贮存 浓香型大曲酒 |
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