| 蓝莓发酵原浆冻干粉对小鼠免疫功能的影响研究 |
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| 引用本文： | 明瑶,张露丹,周敏,温翠娟,霍朝勇,吕晓华. 蓝莓发酵原浆冻干粉对小鼠免疫功能的影响研究[J]. 食品研究与开发, 2022, 43(2): 36-42 |
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| 作者姓名： | 明瑶 张露丹 周敏 温翠娟 霍朝勇 吕晓华 |
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| 作者单位： | 四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院;成都雨瑞蓝果果农业科技有限公司 |
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| 基金项目： | 四川省科技计划项目(2019YFS0062)。 |
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| 摘 要： | 该文依据相关标准检测蓝莓发酵原浆的功效成分。将SPF级雄性Balb/c小鼠随机分为对照组、蓝莓发酵原浆冻干粉低、中、高剂量组(0.75、1.50 g/kg bw和2.25 g/kg bw),连续灌胃30 d,进行免疫器官脏器指数测定、脾淋巴细胞转化实验、迟发型变态反应实验、血清溶血素测定、抗体生成细胞检测、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、碳廓清实验和NK细胞活性测定。结果表明:中剂量组和高剂量组小鼠足跖厚度的差值显著高于空白对照组(P<0.05),各剂量组的小鼠抗体积数均显著高于空白对照组(P<0.05),中剂量组和高剂量组的溶血空斑数显著高于空白对照组(P<0.05),说明蓝莓发酵原浆冻干粉具有增强免疫力的功能。实验结果可为蓝莓的开发利用提供依据。
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| 关 键 词： | 蓝莓 发酵 免疫功能 细胞免疫 体液免疫 |
| 收稿时间： | 2021-02-28 |
A Study of the Effects of Freeze-Dried Fermented Blueberry Pulp Powder on Immunological Function in Mice |
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| MING Yao,ZHANG Lu-dan,ZHOU Min,WEN Cui-juan,HUO Chao-yong,LV Xiao-hua. A Study of the Effects of Freeze-Dried Fermented Blueberry Pulp Powder on Immunological Function in Mice[J]. Food Research and Developent, 2022, 43(2): 36-42 |
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| Authors: | MING Yao ZHANG Lu-dan ZHOU Min WEN Cui-juan HUO Chao-yong LV Xiao-hua |
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| Affiliation: | (West China School of Public Health and West China Fourth Hospital,Sichuan University,Chengdu 610041,Sichuan,China;Chengdu Yurui Languoguo Agricultural Technology Co.,Ltd.,Chengdu 610200,Sichuan,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | blueberry fermentation immunologic function cellular immunity humoral immunity |
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