| 20个品种树莓果实品质评价 |
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| 引用本文： | 周双,孙兰英,杨光,焦奎宝,孙伟,段亚东,张鹍,宋鹏慧,李鹏举,张静华,王明洁. 20个品种树莓果实品质评价[J]. 食品研究与开发, 2022, 43(2): 171-176 |
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| 作者姓名： | 周双 孙兰英 杨光 焦奎宝 孙伟 段亚东 张鹍 宋鹏慧 李鹏举 张静华 王明洁 |
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| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所 |
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| 基金项目： | 黑龙江省农业科学院“农业科技创新跨越工程专项”果树优异种质资源创新及关键栽培技术研究(HNK2019CX11)。 |
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| 摘 要： | 以20份不同品种的树莓果实为试验材料,采用描述性统计、主成分和聚类分析法,对果实的外观品质和营养成分进行分析.结果表明:不同品种树莓果实的各项指标存在差异,平均单果重在1.82 g～3.75 g,果实出汁率在58.77％～72.71％,可溶性固形物含量在6.2％～11.2％,VC含量在12.24 mg/100 g～37...
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| 关 键 词： | 树莓 品质 主成分分析 聚类分析 评价 |
| 收稿时间： | 2020-11-27 |
Evaluation of Fruit Quality of Twenty Varieties of Raspberry |
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| ZHOU Shuang,SUN Lan-ying,YANG Guang,JIAO Kui-bao,SUN Wei,DUAN Ya-dong,ZHANG Kun,SONG Peng-hui,LI Peng-ju,ZHANG Jing-hu,WANG Ming-jie. Evaluation of Fruit Quality of Twenty Varieties of Raspberry[J]. Food Research and Developent, 2022, 43(2): 171-176 |
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| Authors: | ZHOU Shuang SUN Lan-ying YANG Guang JIAO Kui-bao SUN Wei DUAN Ya-dong ZHANG Kun SONG Peng-hui LI Peng-ju ZHANG Jing-hu WANG Ming-jie |
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| Affiliation: | (Institute of Rural Revitalization Science and Technology,Heilongjiang Academy of Agricultural,Harbin 150027,Heilongjiang,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | raspberry quality principal component analysis cluster analysis evaluation |
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