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| 明胶文摘 | |
| 引用本文： | 李隽芝,缪进康.明胶文摘[J].明胶科学与技术,2005,25(1):48-51. |
| 作者姓名： | 李隽芝 缪进康 |
| 摘 要： | <正>明胶对磷酸钙沉淀的影响 Hidaka,S.;Liu,S.Y.Journal of Food Com- position and Analysis 2003,16(4),477-483 (英). 本研究是关于不同明胶对磷酸钙沉淀的 影响,当使用pH下降法来区别牛骨明胶和猪 皮明胶时即出现影响的差异。当加入牛骨明 胶时,其诱导时间比猪皮时间明显地增加了。 在浓度为0.5和2.0mg/mL下,两种明胶的差 别很大。对羟基磷灰石的转变的影响是双向 |
| 关 键 词： | 明胶 文摘 生物材料 磷酸钙沉淀 可生物降解 化学性质 评估方法 聚合物 动物皮 胶态 |
Gelatin Abstracts |
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| Authors: | Li Junzhi Miao Jinkang |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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