| 食用调和油中DHA检测方法的比较研究 |
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| 引用本文： | 任春明,孟橘,田玉霞.食用调和油中DHA检测方法的比较研究[J].中国油脂,2011,36(7). |
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| 作者姓名： | 任春明 孟橘 田玉霞 |
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| 作者单位： | 国家粮食储备局,西安油脂科学研究设计院,西安,710082 |
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| 摘 要： | 采用GB/T 5009.168--2003、GB/T 17377--2008、AOCS Official Method Ce lb-89 3种不同方法对海藻油和DHA食用调和油中的DHA进行定量测定比较.结果表明,对于DHA含量较高的海藻油,3种方法均能检测出其中的DHA含量,而对于DHA含量较低的DHA食用调和油,GB/T5009.168--2003方法准确可靠,灵敏度高,重复性好,并且采用外标测定法,相对比较简单易操作,能较好地满足食用调和油中低含量的DHA的检测需求,优于其他两种方法.
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| 关 键 词： | 食用调和油 DHA 检测 |
Comparison of the determination methods of DHA in edible blend oil |
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| REN Chunming,MENG Ju,TIAN Yuxia.Comparison of the determination methods of DHA in edible blend oil[J].China Oils and Fats,2011,36(7). |
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| Authors: | REN Chunming MENG Ju TIAN Yuxia |
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| Affiliation: | REN Chunming,MENG Ju,TIAN Yuxia(Xi'an Oils & Fats Research & Design Institute,State Administration of Grain Reserve of P.R.C.,Xi'an 710082,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible blend oil DHA determination |
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