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| 超高效液相色谱法测定油脂中甘三酯组成 | |
| 引用本文： | 安广杰,侯冰冰,王瑛瑶,魏翠平.超高效液相色谱法测定油脂中甘三酯组成[J].中国油脂,2011,36(5). |
| 作者姓名： | 安广杰 侯冰冰 王瑛瑶 魏翠平 |
| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院,食品工程系,郑州,450002 2. 郑州轻工业学院,食品工程系,郑州,450002;国家粮食局,科学研究院,北京,100037 3. 国家粮食局,科学研究院,北京,100037 |
| 基金项目： | 中央级公益性科研院所创新基金 |
| 摘 要： | 采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测器法(UPLC-ELSD)测定油脂中甘三酯组成.以双低菜籽油为研究对象,以丙酮-乙腈(体积比63.6:36.4)混合物为流动相,探讨了流速、柱温条件对双低菜籽油中不同等价碳数(ECN)甘三酯分离效果的影响.确定了以丙酮一乙腈(体积比63.6:36.4)混合物为流动相进行梯度洗脱,柱温为45℃,方法简单快速.以此法测定不同油脂样品的甘三酯组成,所得结果与理论计算值有较好的一致性,说明此法在甘三酯组成测定中具有可行性. |
| 关 键 词： | 超高效液相色谱法 双低菜籽油 油脂 甘三酯组成 |
Determination of triacylglycerol composition in oil by ultra performance liquid chromatography |
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| AN Guangjie,HOU Bingbing,WANG Yingyao,WEI Cuiping.Determination of triacylglycerol composition in oil by ultra performance liquid chromatography[J].China Oils and Fats,2011,36(5). | |
| Authors: | AN Guangjie HOU Bingbing WANG Yingyao WEI Cuiping |
| Affiliation: | AN Guangjie 1,HOU Bingbing1,2,WANG Yingyao2,WEI Cuiping2(1.Food Engineering Department of Zhengzhou Institute of Light Industry,Zhengzhou 450002,China,2.Academy of State Administration of Grain,Beijing 100037,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | UPLC double-low rapeseed oil oil triacylglycerol composition |
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