| 野蔷薇根多糖超声微波酶解协同提取及抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 阿吾提·艾买尔,古力齐曼·阿布力孜,迪丽努尔·马里克.野蔷薇根多糖超声微波酶解协同提取及抗氧化活性[J].食品与生物技术学报,2017,36(11):1180-1188. |
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| 作者姓名： | 阿吾提·艾买尔 古力齐曼·阿布力孜 迪丽努尔·马里克 |
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| 作者单位： | 新疆师范大学 化学化工学院，新疆 乌鲁木齐 830054,新疆师范大学 化学化工学院，新疆 乌鲁木齐 830054,新疆师范大学 化学化工学院，新疆 乌鲁木齐 830054 |
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| 摘 要： | 采用超声-微波酶解协同提取法提取野蔷薇根多糖，以单因素试验为基础，结合响应面试验优化野蔷薇根多糖的提取工艺，并采用化学方法对野蔷薇根多糖进行体外抗氧化活性测定，并与VC进行了比较。结果表明，野蔷薇根多糖的最佳提取工艺条件为：纤维素酶添加质量分数1.15 %（酶活为40 U/mg）、pH值5.72、提取温度81.19 ℃、液料比12.56∶1（mL/g）。在此条件下，野蔷薇根多糖的实际产率为10.48 mg/g，与模型预测结果（10.63 mg/g）基本相接近。抗氧化试验测定结果表明，野蔷薇根多糖具有一定的抗氧化活性。野蔷薇根多糖的抗氧化性略低于VC，并在一定浓度范围内抗氧化活性与多糖含量呈正相关系。
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| 关 键 词： | 野蔷薇根 多糖 超声微波酶解提取 响应曲面法 抗氧化性 |
Ultrasonic-Microwave-Enzyme Synergistic Extraction of Polysaccharides from Rosa multiflora Thunb and Antioxidant Activity |
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| AWUTI Aimaier,GULQIMAN Abliz and DILINUER Malike.Ultrasonic-Microwave-Enzyme Synergistic Extraction of Polysaccharides from Rosa multiflora Thunb and Antioxidant Activity[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2017,36(11):1180-1188. |
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| Authors: | AWUTI Aimaier GULQIMAN Abliz and DILINUER Malike |
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