|
|||||
|
|
| 利用麦饭石提高低度白酒质量和营养的研究 | |
| 引用本文： | 杨福祺,洪淳岑.利用麦饭石提高低度白酒质量和营养的研究[J].酿酒,1989(4). |
| 作者姓名： | 杨福祺 洪淳岑 |
| 作者单位： | 黑龙江省轻工业研究所，黑龙江省轻工业研究所 |
| 摘 要： | 麦饭石是我国一种矿物宝藏。1061年曾记载在“神农本草经”21卷中,以后被纳入“本草纲目”。它既能作为药物,又能用于食品工业。麦饭石具有多孔结构,并含有人体不可缺少的多种矿物元素。含有氧化锰、氧化铜、氧化钾、氧化钠、氧化铁、三氧化二铝、氧化硅等。在电子显微镜下,1粒麦饭石(微粉)象海绵一样多孔。它具有花岗岩的构造成份,是一种多功能的硅酸岩。麦饭石具有生理活性又有吸附作用和离子交换作用。根据这些特点可以用在低度白酒的研究中,解决白酒降度后的混浊问题。吸附不溶于低酒精度中的高级脂肪酸类物质 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |