植物油的营养及保健作用期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

植物油的营养及保健作用

作者姓名：	永正

摘要：	植物油一般都含有油酸、亚油酸、亚麻酸、维生素A、维生素D、维生素E等成分,这些营养成分对人体防病保健颇有益处。油脂的营养意义不仅在于它是人体内热量的主要来源,重要的是“必需脂肪酸”的供给源。“必需脂肪酸”是人体自身无法合成的,而人体生长、发育和代谢所必需的多不饱和脂肪酸,也就是指亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸,其中亚油酸被营养学家认为是人体营养素中最重要的必需脂肪酸,具有防止动
本文献已被 CNKI 等数据库收录！