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杂志ISSN号
酶催化水解樟籽油的研究
作者姓名:
张彬 刘树昆
作者单位:
[1]南昌大学食品工程研究中心 [2]江西省轻工业研究所
摘 要:
在我国樟树是一种经济价值很高的林产资源。本文主要针对樟树籽油脂肪酸组成中富含癸酸这一特性,为探讨其开发和利用的途径,通过琛麦催化水解樟酸籽甘油反应行为,并得出最佳操作条件。
关 键 词:
樟树籽油 脂肪酶 水解 甘油单癸酸酯
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