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| 香料前体香叶醇-β-D-葡萄糖苷的合成、纯化与表征 | |
| 引用本文： | 王颖,杨锡洪,李爱军.香料前体香叶醇-β-D-葡萄糖苷的合成、纯化与表征[J].食品与机械,2006,22(3):47-50. |
| 作者姓名： | 王颖 杨锡洪 李爱军 |
| 作者单位： | 1. 安徽建筑工业学院材料系,安徽,合肥,230022 2. 广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025 3. 暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632 |
| 摘 要： | 为了开发热稳定型香原料,采用改进的Koenigs-knorr法立体选择性地合成了香叶醇-β-D-葡萄糖苷(Geranyl-β-D-Glycoside,GGLY);以反相液相色谱法(ReversePhaseHPLC,RP-HPLC)检测并确定最优反应条件;硅胶柱层析梯度洗脱分离制备样品,产物纯度达99.2%;然后综合IR、LC/MS/MS、1HNMR、13CNMR进行结构鉴定,确证制备的产物为香叶醇糖苷。 |
| 关 键 词： | 香叶醇糖苷 合成 纯化 表征 |
| 收稿时间： | 2006-02-15 |
| 修稿时间： | 2006年2月15日 |
The synthesis,purification and characterization of a flavor precursor of geranyl-β-D-glycoside |
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| WANG Ying,YANG Xi-hong,LI Ai-jun.The synthesis,purification and characterization of a flavor precursor of geranyl-β-D-glycoside[J].Food and Machinery,2006,22(3):47-50. | |
| Authors: | WANG Ying YANG Xi-hong LI Ai-jun |
| Affiliation: | 1. Material Department of Anhui Institute of Architecture and Industry, Hefei,Anhui 230022, China; 2. The School of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, Guangdong 524025, China ; 3. The School of Food Science and Engineering, JiNan University, Guangzhou, Guangdong 510632, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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