李金元及他的鸡肾菜系列

鸡肾是饮食业在宰杀鸡鸭时的一种副产品,但在知味者的心目中它是一种极具滋补食疗作用的珍品。可惜人们常把它与鸡胗、鸡肝、鸡肠等一道混合炒成鸡杂菜肴。 鸡肾成菜被人看轻已不知有多少年了,然而现在却被细心的李金元逮住,将它发展为能煎、炒、炸、煮的风味多样的鸡肾菜系列。