| 非蛋白氮对单细胞蛋白生产菌株生长影响的研究 |
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| 引用本文： | 王淑军,杨从发,陈静,黄炜. 非蛋白氮对单细胞蛋白生产菌株生长影响的研究[J]. 淮海工学院学报, 2002, 11(1): 48-51 |
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| 作者姓名： | 王淑军 杨从发 陈静 黄炜 |
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| 作者单位： | 淮海工学院食品工程系 江苏连云港222005(王淑军，杨从发，陈静)，淮海工学院食品工程系 江苏连云港222005(黄炜) |
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| 基金项目： | 江苏省科技厅自然科学基金资助项目 ( BJ990 12 ) |
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| 摘 要： | 主要研究了非蛋白氮对选育的山芋淀粉渣单细胞蛋白生产菌株生长的影响。采用选育的扣囊拟内孢霉 K991株、产朊假丝酵母 C986株、绿色木霉 T995株混合发酵山芋渣生产单细胞蛋白 ,结果表明适宜的非蛋白氮可有效促进不同发酵方式中菌株的生长。尿素添加量在质量分数为 2 .5 %时对扣囊拟内孢霉 K991单菌株生长有利 (7.7× 1 0 8个 /g) ,在质量分数 2 %对产朊假丝酵母 C986单菌株生长较好 (1 .2× 1 0 7个 /g)。多菌株混菌发酵好于单菌株发酵 ,尿素或硫酸铵添加量均在质量分数为 2 .0 % ,产朊假丝酵母 C986菌数和产品蛋白含量较高 ,分别为 7.0× 1 0 7个 /g和 2 5 .82 %。
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| 关 键 词： | 单细胞蛋白 非蛋白氮 混菌发酵 山芋淀粉渣 菌株生长 培养基 菌株组合方式 |
| 文章编号： | 1008-3499(2002)01-0048-04 |
| 修稿时间： | 2001-11-02 |
A Study on the Effect of Nonprotein Nitrogen on the Growth of Single-cell-protein-producing Strains |
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| WANG Shu jun,YANG Cong fa,CHEN Jing,HUANG Wei. A Study on the Effect of Nonprotein Nitrogen on the Growth of Single-cell-protein-producing Strains[J]. Journal of Huaihai Institute of Technology:Natural Sciences Edition, 2002, 11(1): 48-51 |
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| Authors: | WANG Shu jun YANG Cong fa CHEN Jing HUANG Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | nonprotein nitrogen single cell protein mixed culture sweet potato waste |
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