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分类号
杂志ISSN号
家常荸荠肴
引用本文:
邢湘臣.家常荸荠肴[J].四川烹饪,2006(1):37-37.
作者姓名:
邢湘臣
摘 要:
荸荠,古称乌芋、凫茨等,据《本草纲目》载:“乌芋其根如芋而色乌也”因凫喜食之,故《尔雅》名凫茈,后遂讹为凫茨。不过今人对荸荠的释名更有趣。荸荠,又名马蹄,也称地栗称它马蹄,仅指外表,称它地栗,不仅指其形状像栗子,还因为它生长在泥巴中。
关 键 词:
荸荠
《本草纲目》
《尔雅》
栗子
马蹄
外表
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