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| 银条面包的研制及工艺优化 | |
| 作者姓名： | 焦镭 蒋小锋 魏楠 刘晓丽 |
| 作者单位： | 河南农业职业学院食品工程学院,河南郑州 451450 |
| 基金项目： | 河南农业职业学院科学研究项目;河南农业职业学院功能性食品活性因子综合研究团队;河南省科技厅科技攻关计划项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 银条 面包 响应面试验 质构 感官评价 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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