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| 民族特色干酪——新疆酸凝奶酪 | |
| 引用本文： | 邓艳,李开雄,任玲玲.民族特色干酪——新疆酸凝奶酪[J].中国食物与营养,2007(11):28-29. |
| 作者姓名： | 邓艳 李开雄 任玲玲 |
| 作者单位： | 新疆石河子大学食品学院,石河子,832003 |
| 摘 要： | 本文主要对新疆传统乳制品酸凝奶酪进行了介绍,并对其在新疆的发展优势作了一定的分析。同时对新疆传统奶酪的发展提出了建议。 |
| 关 键 词： | 酸凝干酪 发展 建议 |
Coagulated Cheese of Xinjiang |
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