| 籽瓜瓤中多糖提取条件优化 |
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| 引用本文： | 赵雪平,李正英,李艳梅.籽瓜瓤中多糖提取条件优化[J].食品工业,2012(10):40-42. |
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| 作者姓名： | 赵雪平 李正英 李艳梅 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院;内蒙古农业大学职业技术学院食品科学与工程系 |
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| 摘 要： | 以巴盟籽瓜为原料,测得籽瓜瓤干物质中多糖的含量为2.01%。单因素、正交优化表明,籽瓜瓤中多糖提取的最佳条件:温度为95℃,提取时间为3.5 h,料液比为1︰100,提取次数为1次。
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| 关 键 词： | 籽瓜瓤 多糖含量 提取 |
Optimization of Extracted Polysaccharide from Seed Melon Pulp |
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| Zhao Xue-ping,Li Zheng-ying,Li Yan-mei.Optimization of Extracted Polysaccharide from Seed Melon Pulp[J].The Food Industry,2012(10):40-42. |
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| Authors: | Zhao Xue-ping Li Zheng-ying Li Yan-mei |
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| Affiliation: | 1.The college of Inner Mongolia Agriculture Food Science and Engineering College(Hohhot 010018); 2.The Inner Mongolia Agriculture University Institute of Technology of Profession of Food Science and Engineering(Baotou 014109) |
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| Abstract: | |
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