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| 洋葱、蘑菇远红外多层干燥及复水性能的研究 | |
| 引用本文： | 张慜,许乃章.洋葱、蘑菇远红外多层干燥及复水性能的研究[J].粮油加工,1990(6). |
| 作者姓名： | 张慜 许乃章 |
| 作者单位： | 浙江农业大学农工系 (张慜)，浙江农业大学农工系(许乃章) |
| 摘 要： | 本文利用远红外干燥试验箱对洋葱、蘑菇进行了多层干燥试验和对其干制品作了复水性能试验,得出了底层及上面各层物料装载量的比例;干燥初期与后期箱温的较优组合和较佳干燥工艺;干制品含水率、干燥前预处理浸温与复水性能的关系以及适当的复水温度与浸时。 |
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