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| 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析 | |
| 引用本文： | 贾丽,张经华,谷学新. 蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析[J]. 中国食物与营养, 2007, 0(7): 7-9 |
| 作者姓名： | 贾丽 张经华 谷学新 |
| 作者单位： | 1. 首都师范大学化学系,北京,100037;北京市理化分析测试中心,北京,100089 2. 北京市理化分析测试中心,北京,100089 3. 首都师范大学化学系,北京,100037 |
| 摘 要： | 介绍了近几年来比色法、电极法、紫外法、离子色谱法等对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的分析进展,并对今后的发展作了展望。 |
| 关 键 词： | 蔬菜 比色法 电极法 紫外法 离子色谱法 硝酸盐 亚硝酸盐 |
Analysis of Nitrite and Nitrate in Vegetables |
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